Bước 3: Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn uống, tiếp đến ngóng dầu sôi với thả cá vào để chiên sơ qua nhì khía cạnh. Nhớ là chỉ chiên qua, ko cừu thừa chín Khi kho cá sẽ không còn được ngon. Bước 4: Cho 1 thìa dầu lấn vào, phi thơm tỏi ớt. Cho nước ấm vào khoảng 1 bát Cách làm Gà Kho Sả Ớt Với Mật Mía Average Rating: (4.3 / 5) Kho gà với mật mía không chỉ thơm, ngọt thanh mà còn làm cho miếng gà lên màu rất đẹp Cách làm món cá bạc má kho cà chua ngon . Sơ chế cá bạc má ; Bạn cần mua cá bạc má tươi ở chợ để đảm bảo độ tươi ngon. Muốn biết cá bạc má còn tươi ngon hay không, bạn cần dựa vào những yếu tố sau: + Cá bạc má còn vảy sáng lấp lánh, mắt cá còn trong. cách kho cá bạc má với mật mía. Cách làm Gà Kho Sả Ớt Với Mật Mía. Average Rating: (4.3 / 5) Kho gà với mật mía không chỉ thơm, ngọt Tình yêu quê hương đất nước giúp con người sống có trách nhiệm hơn với gia đình, quê hương, đất nước của mình. Với 23 bài Nghị luận về tình yêu quê hương đất nước sẽ giúp các em học sinh lớp 9 hiểu rõ hơn về vai trò, ý nghĩa của tình yêu quê hương, yêu đất cSUZjo8. Kho cá bạc má tỏi ớt được chế biến theo công thức chuẩn “mẹ nấu” hội tụ đủ hương vị thơm ngọt của thịt cá, màu sắc đậm đà của nước màu, mùi tỏi ớt nổi bật làm cho món cá kho tăng thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều. Món này dùng chung với cơm nóng thì sẽ khiến mâm cơm nhà bạn hết nhanh vèo vèo ngay. Nếu như chưa biết công thức nấu món ăn vô cùng dân dã, dễ làm này thì có thể tham khảo ngay công thức chi tiết dưới đây. Cá bạc má kho Hướng dẫn cách làm kho cá bạc má tỏi ớt đơn giảnNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực hiện cá bạc má khoYêu cầu thành phẩm cá bạc má khoBí mật để thực hiện món kho cá bạc má ngon như mẹ nấuCách để có món cá bạc má kho ngonCách kho cá chuẩn vị, không tanh Hướng dẫn cách làm kho cá bạc má tỏi ớt đơn giản Kho cá bạc má tỏi ớt với nguyên liệu chính là cá bạc má cùng với tỏi ớt và một số loại gia vị sẵn có trong bếp, rất dễ kiếm. Và với khoảng 30 phút thực hiện bạn đã có thể trổ tài làm một món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngây ngất. Khẩu phần sau đây dành cho 4 người ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má 1 Kg. Tỏi 2 củ. Ớt 4 – 5 trái. Dầu ăn 2 muỗng canh. Muối 1 thìa cà phê. Đường 3 thìa cà phê. Hạt nêm 2 thìa cà phê. Nước mắm 2 thìa cà phê. Nước màu 3 thìa cà phê. > Riêng đối với nước màu, bạn cần chú ý chọn 1 trong 3 sản phẩm nước màu dưới đây để hương vị thêm ngon và màu sắc món ăn sau khi nấu được chuẩn nhất Các bước thực hiện cá bạc má kho Bước 1 Loại bỏ đầu, ruột, vây, vảy của cá bạc má. Rửa cá với nước sạch pha chút giấm hoặc muối, sau đó rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch. Cắt khúc và để ráo. Sơ chế cá bạc má Bước 2 Ướp cá bạc má với các loại gia vị đường, hạt nêm, muối, nước màu, nước mắm. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Hai nguyên liệu này bạn để riêng. Chuẩn bị nguyên liệu tỏi, ớt Bước 3 Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, sau đó đợi dầu nóng và thả cá vào để chiên sơ hai mặt. Nhớ là chỉ chiên sơ, không chiên quá chín khi kho cá sẽ không được ngon. Bước 4 Cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm tỏi ớt. Cho nước ấm vào khoảng 1 chén có thể thay thế bằng nước dừa tươi, cho vào nồi các loại gia vị theo khẩu vị của bạn, đun sôi lên. Sau đó để cho nguyên liệu nước kho này nguội bớt. Bước 5 Sắp cá bạc má vào nồi, bạn nên lựa chọn loại nồi đất hoặc nồi có đế dày. Cho vào nồi 1,2 quả ớt trái và nước kho vào, đun với lửa lớn. Sau khoảng 15 phút thì bạn hãy để lửa liu riu khi nước kho cá bạc má tỏi ớt sánh lại. Tiến hành kho cá Yêu cầu thành phẩm cá bạc má kho Sau khi kho xong bạn nên dùng nóng, tránh để lâu sẽ bị tanh. Nếu không ăn liền thì bạn cũng có thể để thật nguội, cho vào tủ lạnh, hôm sau bạn hãy lấy cá ra kho lại ăn cũng rất ngon. Thành phẩm cá bạc má kho đạt chuẩn là sẽ có phần thịt cá chín mềm, không bị nát, gia vị vừa ăn thấm đều nguyên khúc cá bạc má. Cá dậy được mùi thơm của tỏi, vị cay nồng của ớt, nồi cá bạc má kho có màu nâu đẹp mắt, nước kho có độ sệt và sánh nhất định. Thành phẩm cá bạc má kho Bí mật để thực hiện món kho cá bạc má ngon như mẹ nấu Bí quyết cá bạc má kho Cách để có món cá bạc má kho ngon Điều kiện chiếm tới hơn 50% để có được món cá kho ngon thì phải lựa được cá bạc má tươi. Bạn nên chú ý đến các bộ phận thân cá có vảy sáng lấp lánh và bám chặt vào thân, mắt cá trong, mình có độ đàn hồi, mang cá bám chặt vào hoa khế… Bạn có thể thêm vào lúc ướp cá một vài giọt chanh hoặc 50 ml bia để thịt cá được thơm, khi kho cũng ngon hơn. Khi chế biến nếu bạn làm vỡ mật cá thì có thể dùng rượu trắng rửa ở chỗ mật bị vỡ, sau đó rửa lại với nước lọc. Cách làm này sẽ giúp vị đắng cũng như mùi tanh chỗ mật cá vỡ sẽ biến mất. Ướp cá là một công đoạn cực kỳ quan trọng, bạn nên trộn đều tất cả gia vị để thịt cá được ngấm đều. Hãy sử dụng nước màu A Tuấn Khang trong công đoạn ướp cá để nồi kho cá bạc má của bạn có màu sắc đẹp mắt cũng như đảm bảo an toàn sức khỏe. Chiên sơ cá trước khi kho, việc làm này sẽ hạn chế tình trạng nát cá cũng như cá sẽ chắc thịt hơn. Cách kho cá chuẩn vị, không tanh Trong giai đoạn đầu kho cá hãy để lửa lớn để nước sôi nhanh. Khi các nguyên liệu đã sôi được khoảng 15 phút thì bạn hãy hạ lửa nhỏ. Nếu dùng nước cho vào nồi cá kho thì nên dùng nước ấm để cá không bị tanh. Dùng mỡ động vật để phi tỏi thay vì dầu ăn cũng sẽ giúp món ăn có độ béo, hấp dẫn hơn. Ngoài cho một chút bia thì bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt dừa vào nồi để tạo nên hương vị béo đậm đà hơn cho món kho. Không nên trở cá quá nhiều lần, rất dễ dẫn đến nát cá. >> Xem thêm Cách kho cá bể thơm ngon Với những bí quyết kho cá bạc má tỏi ớt đơn giản mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn đã có thể thực hiện thành công món ăn ngon cực tốn cơm này. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hay ho tại webite của chúng tôi. Chúc các bạn thành công! Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu cf11f9f8-0860-11ee-8566-5943754b554e Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. ĐẶC SẢN XỨ NGHỆ Địa chỉ Số 4 Trịnh Đình Cửu, Thanh Xuân, Hà Nội Số điện thoại 0974036712 Email dacsanxunghe3738 Nguyên liệu Cá bạc má tươi 7 đến 10 con Nước mắm ngon 5-6 thìa Đường trắng 2-3 thìa Cà chua 4-5 quả Hạt tiêu Dầu điều, dầu ăn Riềng 1 củ Tỏi, hành khô, hành lá Các gia vị thông thường Sơ chế nguyên liệu Cá bạc má mổ bỏ ruột và mang đem rửa sạch, để ráo. Tỏi, hành khô băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ướp cá với 1 chút tỏi băm, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu và hạt nêm. Ướp cá 30 phút cho cá ngấm gia vị. Làm nước sốt cà chua kho cá Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái lát mỏng. Đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào dằm nhuyễn. Cho vào 1 bát nước lọc và nêm thêm các gia vị như bột canh, nước mắm cho đậm đà. Tiếp theo bạn cho 1 một thìa cà phê dầu điều nếu có vào để tạo màu cho món ăn. Kho cá bạc má Đặt các lát riềng xuống đáy nồi rồi xếp cá bạc má đã ướp gia vị lên trên. Cắt thêm mấy lát ớt tươi. Rưới đều phần nước sốt đã làm ở bước trên vào. Nếu ít nước có thể cho thêm nước lọc. Lượng nước xâm xấp mặt cá là được. Đậy vung rồi đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ. Kho cho đến khi cá chín mềm và gần cạn hết nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp. Trút cá ra đĩa, ăn với cơm trắng ngay khi còn nóng. Mẹo & lưu ý Footnotes Nếu muốn cá được săn chắc hơn thì sau khi ướp gia vị bạn có thể chiên sơ qua cá trước khi kho. Chiên sơ qua cá bạc má Nước mắm ngon là thành phần không thể thiếu mỗi khi làm món cá kho nói chung bởi nước mắm là linh hồn của món cá kho Việt Nam. Vì vậy bạn đừng quên nguyên liệu này khi kho cá bạc má. Ngoài cách làm này bạn có thể kho cá bạc má với nước dừa cho phong cách của người miền Tây. Dùng nước dừa thay cho nước lọc khi làm nước sốt kho cá, món ăn sẽ có độ béo ngậy. Riềng là nguyên liệu quen thuộc khi kho cá. Bạn hầu như có thể sử dụng riềng cho bất kỳ món cá kho nào, riềng vừa có tác dụng khử mùi tanh vừa tạo thêm mùi thơm rất đặc trưng. Tùy vào đặc điểm vùng miền bạn có thể sử dụng gừng để thay thế. Dựa vào cách làm này bạn có thể chế biến món cá bạc má kho như sau Cá bạc má kho thịt ba chỉ Cá bạc má kho thịt ba chỉ Bạn mua loại thịt heo nào cũng được nhưng thịt ba chỉ hay ba rọi là phù hợp nhất vì loại thịt này có cả nạc và mỡ, khi ăn sẽ không bị khô. Thịt ba chỉ rửa sạch rồi thái miếng con chì. Ướp thịt với các gia vị như ướp cá rồi xếp vào nồi kho như bình thường. Cá bạc má kho thơm Cá bạc má kho thơm Nếu thích làm cá bạc má kho thơm hãy sử dụng nửa quả thơm chín, thái thành các miếng vừa ăn cho vào kho cùng. Lưu ý, thơm có độ ngọt nên hãy giảm lượng đường cho món ăn có độ ngọt vừa phải. Cá bạc má kho măng Cá bạc má kho măng Nếu làm cá bạc má kho măng. Dùng măng tươi hoặc măng khô đều được. Với măng tươi bạn nên luộc qua măng khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước để giảm bớt vị chua của măng. Thông tin thêm Cá bạc má hay còn gọi là cá thu Ấn Độ là một loại cá thuộc họ cá thu ngừ. Loại cá này thuôn dài và hơi dẹt ở hai bên. Ở Việt Nam, cá bạc má được đánh bắt chủ yếu ở Vũng Tàu, Côn Đảo và Phan Thiết. Hiện nay cá bạc má tươi có giá khoảng Cách chọn cá bạc má ngon Bạn hãy quan sát mắt cá. Chọn những con mắt lồi và trong suốt. Cá ươn mắt sẽ lõm vào bên trong, màu đục và giác mạc nhăn nheo. Cá bạc má tươi có màu hồng, không bị nhớt hay có mùi hôi. Da óng ánh bám chặt vào thân, miệng cá bạc má tươi thường ngậm kín còn cá chết, cá ươn thì mở to. Khi dùng ngón tay ấn vào thịt cá, nếu rắn chắc, có độ đàn hồi và không để lại vết ấn thì là cá tươi. >> Cách làm món cá bạc má chiên giòn đơn giản mà ngon tốn cơm - 2019-08-19 Bạn đang xem bài viết 4 Cách Kho Cá Bạc Má Ngon Như Mẹ Nấu. được cập nhật mới nhất trên website Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Hành tăm, riềng, một số loại gia vị dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu,ớt… Cách kho cá bạc má với mật mía Bước 1 Sơ chế và làm sạch cá, bước này bạn có thể nhờ bên mua hàng làm sạch cho. Hoặc cách đơn giản hơn là lựa chọn mua cá bạc má từ cơ sở chế biến hải sản đã sơ chế, làm sạch sẵn để tiện lợi hơn. Cá bạc má mua về rửa sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt cá thành khúc hoặc để nguyên con. Bước 2 Chiên cá Bắc chảo lên bếp và chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Bước này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má đã chiên sơ vào, sau đó cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Bước 4 Múc cá bạc má kho mật mía ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. 2. Cách nấu cá bạc má kho thịt ba chỉ. Nguyên liệu Cá bạc má 1kg. Thịt ba chỉ 300g Cà chua 3 quả. Hành tăm, riềng, một số loại gia vị dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu,ớt… Tiến hành kho cá bạc má. Bước 1 Sơ chế thịt Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó thái mỏng rồi cho vào chảo, đặt lên bếp, đảo đều cho săn lại rồi bắc ra ngoài. Bước 2 Sơ chế cá Cá bạc má mua về rửa sạch, cho muối vào bóp cho hết chất bẩn rồi rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước. Bước 3 Ướp cá Rắc 1 thìa cafe bột canh lên mặt cá rồi xóc cho ngấm gia vị để khoảng 15 phút. Bước 4 Chiên sơ cá Đặt chảo lên bếp, cho mỡ hoặc dầu ăn vào cho nóng rồi cho cá vào chiên sơ giúp cá săn hơn. Bước 5 Bỏ gia vị Cà chua rửa sạch, thái nhỏ đặt xuống đáy nồi sau đó rải thịt ba chỉ lên trên, tiếp theo xếp cá vào nồi. Cho 2 thìa cafe bột canh, 1 thìa mắm, 1/2 thìa canh đường, một ít hành khô, 2 thìa cafe nước màu hoặc bạn có thể thắng đường để có màu cánh gián giúp món cá kho ngon và có màu bắt mắt hơn. Bước 6 Cách kho cá bạc má. Cho thêm 200ml nước sôi vào nồi cá rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Lưu ý Nếu đun bằng nồi áp suất thì đun khoảng 30-45 phút, còn đun bếp thường thì ít nhất 2 tiếng. Thường xuyên đổ nước vào kho để nồi cá không bị cạn. Đến khi thịt cá chín kỹ, trước khi bắc ra ngoài bạn nên nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bước 6 Cho cá và thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu vào là dùng được. 3. Cách kho cá bạc má với dưa chua. Nguyên liệu Cá bạc má 1kg Dưa chua, 4 củ hành tím, 2 trái ớt cay, 2 muỗng cà phê nước màu Gia vị đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.. Cách kho cá bạc má với dưa chua Bước 1 Sơ chế và ướp cá Cá mua về cần phải làm thật sạch sẽ. Đây là bước rất quan trọng vì nó giúp chúng ta khử được mùi tanh của cá, đồng thời đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Dùng kéo lấy hết nội tạng của cá ra, cắt thành khúc và rửa sạch bên trong ruột lẫn bên ngoài. Sau đó dùng muối chà lên mình cá, sau đó rửa thật sạch lại. Hoặc cách đơn giản hơn là lựa chọn mua cá bạc má từ cơ sở chế biến hải sản đã sơ chế, làm sạch sẵn để tiện lợi hơn. Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát và 1 muỗng muối trong 20 phút. Bước 2 Rửa lại dưa chua Dưa chua khi mua về sẽ khá chua và có vị mặn do đó bạn cần phải xả qua với nước sôi để nguội. Tiếp đến, bạn cắt thành từng miếng ngắn hơn để dễ kho hơn và dùng tay vắt mạnh để cải chua bớt nước. Bước 3 Chiên sơ cá và ướp cá Cá muốn kho ngon, bạn cần phải chiên sơ cá trước để thịt săn. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chút dầu làm nóng, sau đó thả cá vào chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá săn lại là được, không cần chín. Xếp cá vào nồi kho và cho các nguyên liệu vào. Lần lượt như sau 1/2 muỗng cà phê ớt bột + ớt trái + hành tím thái nhỏ + 2 muỗng ăn nước mắm + 1 muỗng ăn đường + 1,2 muỗng ăn nước màu kho cá + 1/2 muỗng ăn dầu ăn. Lắc khẽ cho đều các gia vị lên và ướp trong 30 phút. Bước 4 Cách kho cá bạc má ngon. Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cá trong 10 phút. Sau đó cho dưa chua vào kho cùng. Lúc này nước trong nồi có thể đã cạn, để tránh bị cháy khét, bạn cho vào nồi 2/3 chén nhỏ nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm và tiếp tục để lửa liu riu và kho. Kho đến khi cảm thấy vừa miệng ăn thì tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước 5 Trước khi tắt bếp, cắt khúc hành lá và cho vào nồi nấu cùng, khoảng 1 – 2 phút sau thì tắt bếp và có thể thưởng thức. 4. Cá bạc má kho riềng. Nguyên liệu cho món cá kho riềng Cá bạc má 1kg Riềng 1 nhánh to bằng 3 ngón tay Gia vị đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu.. Cách làm Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Riềng đem cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn, sau đó đập dập. Lá chè xanh, sả rửa sạch rồi xếp kín lần lượt lá chè xanh, riềng và sả vào dưới đáy nồi. Bước 2 Ướp cá Rửa sạch cá và xếp quanh thành nồi rồi cho nước mắm ngập 1/3 khúc cá. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt cá được thấm đều và đanh lại. Bước 3 Kho cá bạc má ngon như mẹ nấu. Đặt nồi cá trên bếp, đun cho đến khi cá sôi được 5 phút thì tắt bếp, chờ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi bật bếp đun sôi cá lại lần 2. Thắng nước màu cho cá bằng cách cho khoảng 2 thìa đường cùng với một chút nước vào chảo, đun cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián là được. Cho phần nước màu vừa hoàn thành vào nồi cá kho, khuấy nhẹ tay cho cá thấm đều gia vị. Bước 4 Cho thêm nước sôi vào nồi sao cho ngập hết mặt cá. Lưu ý không được dùng nước lạnh, sẽ làm cá bị tanh. Bước 5 Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp vung lại, kho cá với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước, cá chín nhừ và có màu nâu bóng đẹp mắt là có thể dùng ngay. Ngoài 4 cách kho cá bạc má ngon như mẹ nấu thì cá bạc má còn làm được rất nhiều các món ngon khách như Chiên rán, sốt cà chua, nấu canh chua, hấp cuộn bánh tráng… Lời kết. Cảm ơn cả nhà đã cùng đồng hành với Hải sản Song Ngư để hoàn thành 4 cách kho cá bạc má ngon như mẹ nấu. Nếu bạn có nhu cầu mua thì có thể liên hệ với Hải san Song Ngư. Chúng tôi luôn đảm bảo độ tươi ngon cho từng sản phẩm, cùng mức giá thành hợp lý nhất thị trường. Xem Thêm Liên hệ mua hàng Gọi số Hotline Hải Sản Song Ngư 0976 489 983 Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm Cá bạc má vừa đủ dùng Trái thơm dứa Hành tím băm nhuyễn Hành lá thái nhỏ Ớt Gia vị cần thiết nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với dứa thơm 1. Đầu tiên bạn cần sơ chế phần cá bạc má. Bạn hãy lấy hết phần ruột cá ra, bỏ đầu cá bạc má. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch bước này dùm bạn. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước trước khi kho cá. Lưu ý Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy rửa cá bạc má quá nước muối loãng + nước cốt chanh. Chọn cá bạc má tươi, nguyên con. Tránh bể phần bụng. 2. Dứa thơm, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ gai bên ngoài, bỏ luôn phần mắt của trái thơm. Sau đó bổ làm 4 phần bằng nhau. Cắt khúc vừa miệng ăn. Lưu ý Ngoài sử dụng thơm ra, bạn có thể dùng cà chua hoặc nguyên liệu nào mà bạn thích. 3. Cho chút dầu vào nồi kho cùng với chút hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho cá bạc má vào. Cho thêm tí đường, bột ngọt và nước mắm. Lưu ý Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ đế cá thấm gia vị. 4. Sau khi cá thấm gia vị, phần nước trong nồi kho cũng cạn. Bạn hãy thêm tí nước vào nồi. Sau đó cho thơm vào kho chung. Khi tất cả nguyên liệu đều chín, 1 lần nữa bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá cắt nhỏ vào. Hướng dẫn cách kho cá bạc má tỏi ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Tỏi Ớt Hành lá, tiêu Gia vị cần thiết muối, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. 1. Cá bạc má làm sạch, rửa sạch và để ráo. 2. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ớt bỏ hạt và rửa sạch. Giã nhuyễn tỏi và ớt. 3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi ớt. Cho nước nóng vào, cho gia vị, hạt nêm và nước màu vào nấu sôi lên. Cho gia vị mặn và ngọt vừa ăn. Tắt bếp, để nước kho trên vừa nguội bớt 1 chút. 4. Xếp cá vào nồi và cho nước kho đã nấu vào, nấu trên lửa vừa. Khi cá vừa sôi lên hạ thật nhỏ lửa, để kho với lửa liu riu trong 15 đến 20 phút, đợi cho cá ngấm gia vị. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Măng Hành lá Gia vị cần thiết nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm, đường,… Cách kho cá bạc má với măng 1. Cá rửa với muối, khứa trên thân thành 2 bên. Thoa lớp muối mỏng 2 bên mình cá rồi uớp cá trong thời gian khoảng 15 phút. Lưu ý 2. Măng luộc với nước pha loãng với tí muối ăn cho thải ra hết chất độc. Xả nhiều lần cùng với nước lạnh cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo. Lưu ý Bạn có thể chọn mua tươi hoặc măng ngâm. 3. Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi cho cá chiên sơ cả 2 mặt, sau đó vớt ra. Chảo sau khi chiên cá rồi bỏ bớt dầu, phi hành cho thơm, cho măng vào xào sơ. 4. Lấy nồi sạch đặt lên bếp, xếp lớp măng mỏng dưới đáy nồi, cho cá cùng là một lớp măng lên trên. Cho 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh ớt khô + bó đầu hành trắng đập dập + vài trái ớt hiểm + 1 thìa cafe nước màu đường, cùng 1 chén nước lạnh vào nồi cá. Đợi 10 – 15 phút thì trở mặt cá lại cho thấm gia vị lại. Khi nước trong nồi cá kho gần cạn, bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Lưu ý Bạn nên dùng nồi lớn để xếp đủ một lớp cá, không xếp chồng cá lên nhau, như vậy cá khi kho sẽ dễ thấm gia vị và không bị nát khi trở cá. Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ vừa phải. Tránh làm cháy nồi cá kho. 5. Khi món cá kho hoàn tất, bạn hãy cho ra đĩa cùng với chút hành lá cắt nhỏ, tí tiêu cho ngọt. Món cá bạc má kho này cùng thưởng thức với rau giá và cơm nóng thì quá tuyệt vời. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Mật mía Gia vị cần dùng dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt,… Hành tăm Tiêu bột + Riềng Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với mật mía 1. Cá bạc má mua về bạn hãy sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt khúc vừa hoặc để nguyên con. Lưu ý Chọn cá còn tươi, tránh mất phần bụng cá. Tim nơi mua bán uy tín, đảm bảo chất lượng. 2. Hãy chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Cách làm này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. 3. Dùng nồi đất để kho cá. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má chiên sơ vào, cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm. Sau đó chỉnh nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Lưu ý Tùy theo khẩu vị của người dùng, bạn cần nêm nếm sao cho vừa ăn. 3 Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà Ngon Như Mẹ Nấu Cá nục kho cà chua Nguyên liệu làm cá nục kho với cà chua – Cá nục 500 gr – Cà chua chín 500 gr – Hành khô băm, gừng, hành lá, ớt, ngò. – Gia vị đường, nước mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm Cách làm cá nục kho cà chua – Cá nục sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá. Dùng muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa cá lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt mỗi con thành 2 hoặc 3 phần tùy theo kích cỡ. Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút. – Cà chua cắt cuốn, rửa sạch, bổ múi cau. – Hành lá, ngò, gừng rửa sạch và thái nhỏ – Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu cho nóng già thì hẵng cho cá vào chiên sơ, 2 mặt cá vừa vàng đều thì bạn vớt cá ra, để ráo dầu. – Bắc nồi lên bếp, bạn cho chút dầu ăn vào, đun sôi dầu thì cho hành khô băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho phần cà chua vào với 1 muỗng café bột nêm và đường, xào đều tay. – Sau đó, lần lượt cho cá và gừng ớt đập dập vào. Cho vào lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đợi cho nồi cá sôi thì hạ lửa về liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ. Lúc này, bạn nêm nếm lại sao cho nồi cá vừa ăn. – Đến khi cá chín mềm, nước kho còn xâm xấp thì bạn cho hành lá, ngò và rắc chút tiêu xay, đảo nhẹ là có thể tắt bếp. Vậy là bạn hoàn tất món cá nục kho cà chua. Cá nục kho thơm dứa Nguyên liệu cá nục kho thơm dứa – Cá nục 500 gr – Thơm 400 gr – Nước dừa tươi 300 ml – Hành khô, tỏi băm 50 gr – Gừng, hành lá, ngò, ớt tươi – Gia vị cần có Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu. Cách làm cá nục kho thơm dứa – Ngoài cách sơ chế trên thì bạn có thể dùng rượu và gừng để chà sát cá khử mùi tanh. Sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn thì ướp cá với chút hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 30 phút. – Thơm bạn gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Với gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. – Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh nước và 2 muỗng canh đường, để lửa liu riu khuấy cho đường tan hết. – Xếp một lớp thơm và gừng thái sợi vào đáy nồi, tiếp theo xếp cá lên trên. Sau cùng, bạn xếp thêm 1 lớp thơm trên cùng. – Đổ nước dừa tươi vào canh sao chỉ cho vừa ngập cá, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. – Để liu riu kho cá đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại là được, bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò sắt nhỏ vào. – Cho cá ra dĩa và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món ăn. Cá nục kho tiêu Nguyên liệu cá nục kho tiêu – Cá nục 500 gr – Hành khô băm, hành lá, ngò, ớt tươi – Gia vị hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm Cách làm cá nục kho tiêu – Bạn sơ chế cá như một trong 2 cách trên rồi cũng cắt cá thành các khúc và ướp cá với gia vị và thời gian tương tự. Lưu ý bạn nhớ cho hạt tiêu vào ướp với cá ngay từ đầu. – Bạn bắc nồi lên và cũng cho 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào và để lửa nhỏ khuấy cho tan đường. – Khi đường vừa tan hết thì cho cá vào đảo đều tay. Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào cùng với gia vị nước mắm, đường, hạt nêm và một chút nước cho xâm xấp mặt cá là được. Trong lúc kho thì bạn cần đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt. – Khi cá chín mềm và nước gần cạn thì bạn cho hành lá, ngò cắt nhỏ vào, cho thêm hạt tiêu vào đảo vài vòng rồi tắt bếp. Vậy là hoàn tất món ăn. Cách Kho Cá Thu Nướng Ngon, Chuẩn Cơm Mẹ Nấu Cá thu là một trong những hải sản ưa thích của rất nhiều người bởi công dụng tuyệt vời của nó. Đó là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, cung cấp nhiều chất có lợi cho sức khỏe như các acid béo không no, omega-3, vitamin A, vitamin D và nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt với là người đang trong giai đoạn hồi sức. Vì vậy, cá thu luôn là lựa chọn ưu việt của các bà nội trợ chúng ta. Vậy chế biến cá thu thế nào để hấp dẫn và không bị chán? Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu cách kho cá thu nướng ngon nhất. Có thể bạn chưa biết Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá thu nướng 2 khúc cá thu cắt dày vừa phải 2 lạng thịt ba chỉ Hành khô, xả, ớt Gia vị nước mắm nguyên chất, mì chính, đường, hạt tiêu. Cách làm cá thu nướng Cắt cá thành những khúc vừa phải để cá ngấm gia vị nếu còn nguyên con. Đập xả, ớt, hành và cho vào cá. Trộn đều, chờ 5 phút để thịt cá ngấm. Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên bọc cá vào giấy bạc để cá chin sẽ thơm ngon mà không có mùi khét. Khi nướng nhớ lật đều 2 mặt để cá chín đều và ngọt thịt. Bước 3 Kho thịt Cho thịt vào nồi cùng 1 củ hành khô đập giập, đảo đều, tới khi nồi xèo xèo xém cạnh thịt thì nêm gia vị như muối và hạt nêm sau để đảm bảo protein trong thịt không bị biến chất. Bạn có thể dùng thịt mỡ một chút để món cá thu nướng kho sẽ béo ngậy. Bước 4 tiến hành kho cá Cho một chút kẹo đắng để tạo màu cho món kho. Đun 2 phút. Xếp những khúc cá nướng vào nồi và thịt ở xung quanh. Cho thêm một chút nước bạn sẽ không lo bị cháy. Đun lửa thật nhỏ trong vòng 30 phút. Nhớ đậy vung thật kín đảm bảo nhiệt độ cho cá chín nha. Nêm cho vừa tùy vị ăn của mỗi người. Bước 5 hoàn thành và thưởng thức Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Kho Cá Bạc Má Ngon Như Mẹ Nấu. trên website Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành! Cá bạc má là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày của gia đình. Ngoài chiên, hấp thì bạn có thể chế biến cá bạc má thành món kho thơm ngon nữa nhé. Đây là những món ngon được nhiều người yêu thích và ưa chuộng trong mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến món cá bạc má kho thành công đâu nhé. Sau đây, Wiki Cách Làm sẽ mách nhỏ các bạn một vài bí quyết nhỏ vài cách kho cá bạc má ngon, đậm đà hương vị. Contents1 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm2 Hướng dẫn cách kho cá bạc má tỏi ớt3 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng4 Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Hướng dẫn cách kho cá bạc má với dứa thơm Nguyên liệu chuẩn bị Cá bạc má vừa đủ dùng Trái thơm dứa Hành tím băm nhuyễn Hành lá thái nhỏ Ớt Gia vị cần thiết nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với dứa thơm 1. Đầu tiên bạn cần sơ chế phần cá bạc má. Bạn hãy lấy hết phần ruột cá ra, bỏ đầu cá bạc má. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch bước này dùm bạn. Sau đó bạn tiến hành rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước trước khi kho cá. Lưu ý Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy rửa cá bạc má quá nước muối loãng + nước cốt chanh. Chọn cá bạc má tươi, nguyên con. Tránh bể phần bụng. 2. Dứa thơm, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ gai bên ngoài, bỏ luôn phần mắt của trái thơm. Sau đó bổ làm 4 phần bằng nhau. Cắt khúc vừa miệng ăn. Lưu ý Ngoài sử dụng thơm ra, bạn có thể dùng cà chua hoặc nguyên liệu nào mà bạn thích. 3. Cho chút dầu vào nồi kho cùng với chút hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho cá bạc má vào. Cho thêm tí đường, bột ngọt và nước mắm. Lưu ý Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ đế cá thấm gia vị. Để cá có màu đậm hơn, bạn có thể sử dụng nước màu để tạo màu nhé. 4. Sau khi cá thấm gia vị, phần nước trong nồi kho cũng cạn. Bạn hãy thêm tí nước vào nồi. Sau đó cho thơm vào kho chung. Khi tất cả nguyên liệu đều chín, 1 lần nữa bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá cắt nhỏ vào. 5. Múc cá bạc má kho dứa ra đĩa, cho thêm tí tiêu cho ngọt. Món ngon này dùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món ngon dùng trong bữa cơm hằng ngày rồi nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Tỏi Ớt Hành lá, tiêu Gia vị cần thiết muối, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn,… Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má tỏi ớt 1. Cá bạc má làm sạch, rửa sạch và để ráo. 2. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, ớt bỏ hạt và rửa sạch. Giã nhuyễn tỏi và ớt. 3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi ớt. Cho nước nóng vào, cho gia vị, hạt nêm và nước màu vào nấu sôi lên. Cho gia vị mặn và ngọt vừa ăn. Tắt bếp, để nước kho trên vừa nguội bớt 1 chút. 4. Xếp cá vào nồi và cho nước kho đã nấu vào, nấu trên lửa vừa. Khi cá vừa sôi lên hạ thật nhỏ lửa, để kho với lửa liu riu trong 15 đến 20 phút, đợi cho cá ngấm gia vị. Món cá vừa thực hiện xong, khi ăn múc ra đĩa cho thêm hành lá cho thơm, tí tiêu cho ngọt. Bạn hãy dùng món ngon này với cơm trắng nhé, sẽ rất tuyệt đấy. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với măng Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Măng Hành lá Gia vị cần thiết nước mắm, ớt, tiêu, hạt nêm, đường,… Cách kho cá bạc má với măng 1. Cá rửa với muối, khứa trên thân thành 2 bên. Thoa lớp muối mỏng 2 bên mình cá rồi uớp cá trong thời gian khoảng 15 phút. Lưu ý Khi chọn cá, bạn nên mua cá còn nguyên hình dạng. Tránh mất phần bụng cá nhé. 2. Măng luộc với nước pha loãng với tí muối ăn cho thải ra hết chất độc. Xả nhiều lần cùng với nước lạnh cho sạch, vớt ra rổ để cho ráo. Lưu ý Bạn có thể chọn mua tươi hoặc măng ngâm. 3. Chuẩn bị chảo dầu nóng rồi cho cá chiên sơ cả 2 mặt, sau đó vớt ra. Chảo sau khi chiên cá rồi bỏ bớt dầu, phi hành cho thơm, cho măng vào xào sơ. 4. Lấy nồi sạch đặt lên bếp, xếp lớp măng mỏng dưới đáy nồi, cho cá cùng là một lớp măng lên trên. Cho 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh ớt khô + bó đầu hành trắng đập dập + vài trái ớt hiểm + 1 thìa cafe nước màu đường, cùng 1 chén nước lạnh vào nồi cá. Đợi 10 – 15 phút thì trở mặt cá lại cho thấm gia vị lại. Khi nước trong nồi cá kho gần cạn, bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Lưu ý Bạn nên dùng nồi lớn để xếp đủ một lớp cá, không xếp chồng cá lên nhau, như vậy cá khi kho sẽ dễ thấm gia vị và không bị nát khi trở cá. Trong lúc kho cá, bạn nên để lửa nhỏ vừa phải. Tránh làm cháy nồi cá kho. 5. Khi món cá kho hoàn tất, bạn hãy cho ra đĩa cùng với chút hành lá cắt nhỏ, tí tiêu cho ngọt. Món cá bạc má kho này cùng thưởng thức với rau giá và cơm nóng thì quá tuyệt vời. Hướng dẫn cách kho cá bạc má với mật mía Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá bạc má Mật mía Gia vị cần dùng dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt,… Hành tăm Tiêu bột + Riềng Cùng một số dụng cụ cần thiết khác. Cách kho cá bạc má với mật mía 1. Cá bạc má mua về bạn hãy sạch với nước muối hoặc nước cốt chanh hay gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể cắt khúc vừa hoặc để nguyên con. Lưu ý Chọn cá còn tươi, tránh mất phần bụng cá. Tim nơi mua bán uy tín, đảm bảo chất lượng. 2. Hãy chiên sơ cá bạc má với dầu nóng. Cách làm này giúp thịt cá săn chắc và ngon hơn. 3. Dùng nồi đất để kho cá. Đặt nồi sạch lên bếp cùng với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Xếp cá bạc má chiên sơ vào, cho khoảng 2 – 3 thìa mật mía cùng với một số gia vị cần thiết như đường bột ngọt, nước mắm. Sau đó chỉnh nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Lưu ý Tùy theo khẩu vị của người dùng, bạn cần nêm nếm sao cho vừa ăn. Để màu cá đậm hơn, bạn có thể dùng nước màu hoặc nghệ nhé. 4. Mọi thứ trong nồi cá kho hoàn tất, bạn hãy múc cá bạc má kho ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng nhé. Bên trên là một vài cách kho cá bạc má ngon nhất, hi vọng thông qua nội dung bài viết này bạn sẽ thực hiện thành công món ngon dùng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình nhé. Để góp phần tạo nên thành công của món ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật tươi và đầy đủ. Chúc bạn thực hiện thành công và dùng ngon miệng. Bài Liên Quan Điều hướng bài viết

cách kho cá bạc má với mật mía